食品檢測技術中的理化檢測是什么意思
發布時間：2022-01-02 瀏覽 次
如果查詢一下食品檢測技術的相關規范，就能看到有理化檢測這一項，而且還能檢測出很多方面的內容，所以這項檢測與食品的安全有著很重要的關系，在這里也為感興趣的人詳細介紹一下理化檢測是什么意思。
理化檢測包含兩方面的內容，也就是分別通過物理方式以及化學方式對樣品進行檢測，這樣也就能夠測出很多有用的數據。物理指標的檢測包括產品的重量，尺寸和密度等等，這些指標可以通過儀器直接測量，而且出結果也非常快，但是為了保證結果的可信度，需要多檢測一些樣本，再通過統計學的方法求平均值。另外物理檢測當中也包含一些相對復雜的方法，比如檢測果汁當中的含糖量，通常使用的方法是對樣本的折光度進行檢測，這樣就能推斷出其中的糖份含量，所以也是一種物理方法。
食品檢測技術中的化學檢測所涵蓋的內容更多，因為很多成分是不能直接通過物理方法來測量的，必須要以化學實驗的方式。比如食品當中所含的各種有機成分，不管是對人有益的營養，對身體有影響的保健成分，還是對人有害的毒性物質，很多都需要通過化學方式來萃取，或者是通過對其他相關指標的檢測來進行推斷。
以(yi)上為大家簡單介紹(shao)了(le)食品檢(jian)(jian)測(ce)技(ji)術當中理(li)化(hua)(hua)檢(jian)(jian)測(ce)的(de)相關內容(rong)。其實(shi)近些年來相關的(de)技(ji)術一直(zhi)在(zai)進步，所以(yi)不少傳統的(de)理(li)化(hua)(hua)檢(jian)(jian)測(ce)也開始(shi)和新的(de)技(ji)術結(jie)合起來，例(li)如(ru)可以(yi)把化(hua)(hua)學試劑與芯片結(jie)合起來，這(zhe)樣(yang)只需要非常少的(de)樣(yang)本就能(neng)完(wan)成(cheng)(cheng)高(gao)(gao)精度(du)的(de)檢(jian)(jian)測(ce)，而(er)且還能(neng)直(zhi)接(jie)輸(shu)出結(jie)果。目(mu)前(qian)這(zhe)類技(ji)術的(de)成(cheng)(cheng)本還比較高(gao)(gao)，但有希望在(zai)將來普及開來。
